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清江鱼炖豆腐白菜家常做法?

2023-05-19 07:58:41来源:南方养生网

豆腐白菜炖鱼是一道家常菜,可以提供丰富的营养和味道。以下是简单易学的做法:

所需材料:

- 鱼肉:300克www.nfysw.com左右;


(资料图片)

- 豆腐:300克左右;

- 垫底白菜:100克;

- 料酒:适量;

- 姜葱:适量;

- 食盐:适量;

- 食用油:适量;

- 鸡精:适量;

- 水:适量。

做法:

1.鱼去鳞、去内脏洗净,斩成小块。

2.豆腐切厚片或正方形块。

3.白菜切成小块洗净备用。

4.准备一个大碗,将鱼块、盐、姜末、料酒、一勺食油一起搅匀腌制。

5.起锅热油,加入葱姜爆香。

6.加入豆腐拌炒一会儿,再加入白菜快速翻炒。

7.用鸡精和盐调味,倒入适量的水,盖上盖子焖煮一会儿。

8.等白菜快烂的时候,把腌制好的鱼块放进去,改用小火焖煮约10分钟,中途可以稍微移动一下锅底防止沾锅。

9.最后点上少许香油,装盘即可。

如果喜欢可以加入腐乳等作为调味,口感更加香浓。

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