本报讯 （记者陈欢 通讯员乔义平）近日，陕西省咸阳市市场监管局以“十个到位”为抓手，在全市加快建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的工作机制，推动食品安全“两个责任”落地落实。

(资料图片)

管理人员配备到位。督促食品生产经营单位依法配齐配强食品安全管理人员，并在企业食品安全管理机构和人员管理制度及任命文件中予以明确。

安全职责明确到位。督促食品生产经营单位按照相关要求，重新制定或修订完善《企业主要负责人食品安全职责》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，进一步明确职责要求。

管理制度完善到位。指导食品生产经营单位梳理完善从业人员、食品进货查验记录、食品贮存、设备设施、从业人员健康管理以及食品安全总监和安全员考核奖惩等制度。

防控机制建立到位。督促企业制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制及《每日食品安全管控记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》。指导企业在“陕食安”小程序上完成“日管控、周排查、月调度”信息填报。

“两个责任”公示到位。制作食品安全“两个责任”公示牌，对营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全制度等信息进行公示。

档案记录管理到位。指导食品生产经营单位对“日管控、周排查、月调度”等风险防控、从业人员培训考核、进货查验、过程控制、场所和设施设备清洁维护、有害生物防治、投诉举报等情况予以记录并存档备查。

包保督导落实到位。协调做好包保干部与包保主体衔接，按照任务清单，每季度对包保主体至少开展1次督导，并在全国落实食品安全属地管理责任平台移动端完成包保督导信息填报。

纾困解难帮扶到位。通过“流动诊所+专家会诊”的模式，帮助企业分析排查风险隐患并完善解决方案。开展质量提升行动，提高企业食品质量安全保障水平。扎实推进标准化小作坊建设，培育“精特美”地方特色食品品牌。

应急处置强化到位。督促生产经营单位依据业态特点和经营实际，制定有可操作性的食品安全处置方案，定期向市场监管部门报告食品安全形势及潜在风险，开展应急演练。

安全知识培训到位。督促生产经营单位对从业人员进行食品安全法律法规和标准知识等培训，对食品安全总监和食品安全员定期开展考核。

《中国食品报》(2023年04月20日03版)

（责编：杨晓晶）